II Jornadas del Berro 2026

Telde, a 19 de marzo de 2026. La concejalía del Sector Primario del Ayuntamiento de Telde, continúa desarrollando esta semana diversas acciones en el marco de las II Jornadas del Berro. En la tarde de este miércoles, el protagonismo recayó en la gastronomía con la celebración de una masterclass centrada en la elaboración de potaje de berros, a cargo del chef Mario Rodríguez Ureña, del restaurante La Unión, en el barrio San Juan.

La actividad, que contaba con un cupo limitado a 20 plazas, completó su aforo en poco tiempo, reflejo del interés que despierta esta iniciativa. Se trata de la segunda edición de esta clase magistral, que pone en valor un producto profundamente arraigado en la cultura y tradición culinaria canaria.

El acto dio comienzo con unas palabras de bienvenida de la concejala, quien agradeció la asistencia del público y la colaboración del chef. A continuación, se inició la elaboración del potaje, utilizando productos de kilómetro cero procedentes del propio municipio.

Una vez finalizada la preparación, las personas participantes tuvieron la oportunidad de degustar el plato in situ, compartiendo una experiencia que combinó tradición, aprendizaje y sabor. Así, también se realizó la cata de productos locales de exquisita calidad, tales como el gofio, aceite, vino y queso.

Cabe destacar el éxito de esta jornada, en la que los inscritos agradecieron la iniciativa municipal, así como las enseñanzas compartidas por el chef.

La programación de las jornadas continuará este jueves, desde las 17.30 horas, con una charla técnica sobre el cultivo del berro en la Casa Condal.

Aplazado el mercadito agrícola

Estaba previsto para este sábado, la celebración de un mercadito agrícola en la Plaza de San Gregorio, con una degustación popular de potaje de berros incluida, pero ante la alerta por fenómenos meteorológicos adversos se ha tenido que aplazar. La nueva fecha se dará a conocer en las próximas jornadas a través de los canales oficiales del Ayuntamiento de Telde.

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Telde, a 10 de marzo de 2026. La Concejalía de Gobierno del Sector Primario del Ayuntamiento de Telde celebrará del 17 al 21 de marzo las II Jornadas del Berro, una iniciativa que busca promover y valorizar este producto tradicional del municipio, además de difundir el conocimiento sobre su cultivo, manejo y su importancia dentro de la gastronomía local.

La programación ha sido presentada en la mañana de este martes en la Casa de la Agricultura por el alcalde de la ciudad, la concejala del área y la presencia de la presidenta de la Zona Comercial Abierta de Telde, Natividad Suárez. El programa incluye actividades divulgativas, gastronómicas y culturales dirigidas a diferentes públicos, con el objetivo de acercar a la ciudadanía la riqueza agrícola y culinaria asociada al berro, uno de los cultivos más representativos de Telde.

Las jornadas arrancarán el 17 de marzo, a las 9.30 horas, con una visita guiada a las berreras de San Roque, donde las personas participantes podrán conocer de primera mano el proceso de cultivo y las particularidades del entorno donde se desarrolla esta planta. Debido a las características del espacio, las plazas serán limitadas y será necesario inscribirse previamente en el correo agricultura@telde.es. La actividad está dirigida exclusivamente a personas adultas.

El 18 de marzo, a las 17.30 horas, la Casa de la Agricultura acogerá una clase magistral de elaboración de potaje de berros a cargo del chef Mario Rodríguez Ureña, del restaurante La Unión. Durante la sesión, el cocinero ofrecerá su visión de esta receta tradicional mientras comparte técnicas y conocimientos culinarios. Mientras se completa la cocción del potaje, las personas asistentes podrán participar en catas de productos de kilómetro cero que tradicionalmente acompañan este plato, como quesos, vino, gofio y aceite de oliva virgen extra. Las plazas también serán limitadas y requerirán inscripción previa en el correo agricultura@telde.es.

La programación continuará el 19 de marzo, a las 17.30 horas, con una charla técnica sobre el cultivo del berro, impartida por el ingeniero agrónomo Víctor Manuel García Bethencourt, en la Casa de la Agricultura. Esta actividad ofrecerá una visión especializada sobre las técnicas, características y retos del cultivo de este producto.

Jornadas gastronómicas en restaurantes locales

Además, del 19 al 21 de marzo se celebrarán las Jornadas Gastronómicas del Berro, en las que varios establecimientos del municipio incorporarán este ingrediente en sus propuestas culinarias. Entre los restaurantes participantes se encuentran Oasis Chillout, La Canela, La Tunera, La Araña y la Pastelería Ojeda.

Broche de oro con cultura, actividades infantiles y música

El cierre de las jornadas tendrá lugar el sábado 21 de marzo, en la Plaza de San Gregorio, con una mañana dedicada a la promoción de los productos locales. De 10.00 a 14.00 horas se desarrollará el Mercadito Agrícola del Berro, donde se podrán adquirir berros y otros productos relacionados con la elaboración del potaje, como verduras, pan o queso. Participarán Cosecha Directa, Finca Don Tomás, Bodega Hinojo, una panadería artesanal, las queserías Amurga y La Caldereta —galardonada en los World Cheese Awards— y los berreros de Telde.

Durante la jornada también se celebrarán talleres infantiles bajo el título Planto para mi potaje, de 11.00 a 13.00 horas, pensados para acercar a los más pequeños al mundo de la agricultura. A las 12.00 horas actuará la parranda La Polvajera, y como broche final, de 13.00 a 14.00 horas, se ofrecerá una degustación popular de potaje de berros.

Con esta iniciativa el Ayuntamiento continúa impulsando acciones de apoyo al sector primario local, promoviendo el consumo de productos de cercanía y reforzando el vínculo entre tradición, gastronomía y territorio.